蛇汤怎么炖好吃

炖一锅美味的蛇汤需要选用新鲜蛇肉和一些合适的配料。下面是一种简单又美味的家常做法：

材料准备

蛇肉：500克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量（可选）

生抽：适量（可选）

香菜叶：适量（可选）

做法步骤

准备蛇肉：

将新鲜蛇肉用水冲洗干净，切成小块备用。

焯水：

在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，用料酒焯水蛇肉，煮沸后捞出沥水备用。

炖汤：

取一锅清水，放入焯水后的蛇肉，加入适量的盐和胡椒粉煮沸，并去除浮沫。

调味：

调入适量的生抽和鸡精（如果使用），继续煮沸20分钟，使蛇肉变得鲜嫩。

收尾：

最后将蛇汤盛入碗中，撒上少许香菜叶即可食用。

小贴士