清蒸鲳鱼汁泡饭

清蒸鲳鱼汁泡饭是一道鲜美无比的佳肴，下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

主要食材和辅料

鲳鱼1条

葱适量

姜适量

火腿适量

开洋适量

香菜适量

鱼露适量

蒸鱼豉油适量

料酒适量

白胡椒适量

红辣椒适量

鸡蛋2个

米饭1.5碗

油适量

盐适量

糖适量

制作步骤

鲳鱼处理

新鲜鲳鱼切块，用鱼露腌制，火腿和开洋切丝，葱切成小段。

煮鱼汤

火腿和开洋放入锅中，加水煮沸。

葱段放入油里煸香，鲳鱼放入锅里一起煮，待鲳鱼熟了，在汤里撒上煸好的葱花，加入香菜。

蒸鱼