蚝油清蒸秋葵

蚝油清蒸秋葵是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

秋葵：300克

大蒜：3瓣

蚝油：2-3勺

生抽：1勺

盐：适量

糖：少许

鸡精：少许

食用油：适量

辣椒油（可选）：适量

芝麻（可选）：适量

步骤

准备秋葵

将秋葵洗净，去除根部，放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干切段备用。

调制酱汁

大蒜拍碎切末，辣椒油和芝麻（如果使用）也准备好备用。

在一个小碗中，加入蚝油、生抽、盐、糖和鸡精，搅拌均匀。

蒸秋葵

将焯水后的秋葵放入蒸盘中，撒上适量的盐。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸3-5分钟，直到秋葵变软但颜色仍保持翠绿。

炒制酱汁

热锅凉油，放入蒜末和辣椒油（如果使用）煸炒出香味。

倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀，然后加入少量水，煮开后关火。