冷冻猪肉排怎么做好吃

材料：冷冻猪大排300g，八角一个，酱油一勺，葱姜20g，盐适量，糖适量，醋一勺，料酒一勺。

做法：

先将猪大排解冻，解冻后用肉锤锤松。

将锤好的大排放油锅中炸变色捞出。

将炸好的大排放入炒锅中加酱油，料酒，盐糖，八角，葱姜，开水烧开后加醋改中火炖大排酥烂，最后大火收汤汁，调味即可出锅。

材料：冻猪排4块，酱油1/2勺，黑胡椒适量，料酒1/2勺，生姜汁1勺。

做法：

将猪排化冻，用酱油、黑胡椒、料酒和生姜汁腌制一会儿。

锅里放油，开大火，油热后放入猪排，煎到2面金黄色，并有一点点琥珀的颜色。

倒入调料，混合均匀后开中火，将猪排2面都翻一翻，酱料会蒸发的比较快，看着锅子，不要让酱料烧糊了。

差不多酱料还有个底的时候就可以关火盛盘。

材料：冷冻猪肋排300g，冰糖适量，八角2颗，香叶2片，姜3片，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，水适量。

做法：

冻猪肋排焯水3-5分钟，去血水。

锅中放油，放入冰糖、八角、香叶、姜，倒入排骨翻炒至排骨上色。

放入生抽、老抽、盐、水，大火煮沸，小火慢炖，收汁出锅。

材料：猪大排肉250克，面包糠1杯，鸡蛋1只，淀粉1/2杯，料酒1勺，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，酱油1勺。

做法：

将猪大排或猪里脊肉切成约1厘米厚的大片，用刀背或肉锤把肉的两面都敲松，淋酱油、酒，撒盐和胡椒粉腌15分钟。

把淀粉倒在案板上，把每一片腌好的猪肉在两面轻拍上一层薄薄的淀粉。

煎猪排：鸡蛋打散成蛋液，取一片拍好淀粉的猪肉放在蛋液里蘸一下，两面都要裹上蛋液。再把蘸好蛋液的猪排肉放入面包糠里，让猪排肉两面都蘸满面包糠，用手轻轻拍瓷实后，即可直接下锅油炸成猪排。

材料：基础猪排2片，柠檬1只（或浓缩柠檬汁3勺），糖2勺，盐1茶匙。

做法：

平底锅中倒入一些油，油温后，取出已经制作好的猪排放入锅中，先把猪排两面都在油里轻蘸下。

然后以小火将一面煎得金黄，转过来把另外一面也煎得金黄。

倒入柠檬汁（或浓缩柠檬汁），加糖和盐，煮至汤汁浓稠即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。