销售猪肉税

销售猪肉是 免征增值税的。根据《财政部 国家税务总局关于农业生产资料征免增值税政策的通知》（财税〔2001〕113号）第一条，批发、零售的种子、种苗、农药、农机免征增值税。此外，《财政部 国家税务总局关于免征蔬菜流通环节增值税有关问题的通知》（财税〔2011〕137号）也规定，对从事蔬菜批发、零售的纳税人销售的蔬菜免征增值税。因此，无论是批发还是零售，销售猪肉都是免征增值税的。

对于个人所得税，个体工商户需要根据其收入总额减去成本、费用及损失后的应纳税所得额，按照适用税率缴纳个人所得税。如果是查账征收，则需要与地税局自行协商，每月缴纳的税款。

需要注意的是，虽然销售猪肉本身免征增值税，但如果将生猪肉加工卤制成熟猪肉销售，由于进行了深加工制作，导致农产品内在成分改变，因此增值税按照13%的税率征收。

综上所述，销售猪肉本身是免征增值税的，但如果涉及深加工，则需要按照13%的税率缴纳增值税。对于个体工商户，还需要根据其收入情况缴纳个人所得税。建议在办理税务事宜时，向当地税务机关咨询具体细则。