猪肉煮熟有血

猪肉煮熟后出现红色可能有以下几种原因：

猪肉在没有煮熟的情况下，局部有血部位可能出现红色，放置一段时间后血色会变暗。

大块的肉类以长时间隔绝空气的方式进行烹饪时，肉类中心部分的肌红蛋白没有机会接触到空气中的氧发生氧化，就会保持鲜红的色泽。

部分黑心养猪商喂添加瘦肉精的饲料，导致瘦肉颜色异常鲜红。

猪在屠宰时没有放干净血，或者杀猪时的暴力操作导致肉中有淤血产生。

猪肉在超市经过长时间的冷冻，冷冻时猪肉里面残余的血液被冷凝了。

猪肉如果没有煮熟，局部有血部位可能出现红色，放置一段时间后血色会变暗。

猪肉煮熟后发红可能是添加了亚硝酸盐，这种情况下猪肉不能继续食用。

建议

检查饲料来源：如果怀疑猪肉因饲料添加剂导致颜色异常，建议先别吃，并保存已煮好的猪肉去卫生部门检查。