新鲜苦瓜做苦瓜干的做法

制作新鲜苦瓜干的方法如下：

准备材料

新鲜苦瓜2.5kg

食盐500g

处理苦瓜

将新鲜苦瓜去蒂、去籽，用清水洗净后切成粗条，沥干水分备用。

腌制苦瓜

在切好的苦瓜条中加入食盐，拌匀后腌制，不断搓揉至苦瓜完全变软，然后倒掉腌制过程中析出的水分。

晾晒苦瓜

将腌制好的苦瓜条放在通风良好、阳光充足的地方进行暴晒，一般需要晒5天左右，直至苦瓜完全干燥。

储存苦瓜干

晒好的苦瓜干应存放在干燥、通风、防潮的容器中，避免阳光直射和受潮。

通过以上步骤，你可以制作出美味的苦瓜干，既可以作为零食直接食用，也可以用来泡茶或煮汤，具有清热解毒的功效。