毒芹与芹菜的区别

毒芹与芹菜虽然都属于伞形科芹属植物，但它们之间存在多个区别：

毒芹与芹菜外形相似，容易混淆。毒芹又名“野芹菜”，其外形酷似芹菜、胡萝卜和茴香等食用植物，尤其是与华北地区常见的水芹非常相似。

毒芹高可达70~100厘米，茎单生、中空、具分枝，叶片二至三回羽状全裂，边缘具尖锯齿状，基生叶具抱茎的膜质叶鞘。复伞形花序顶生，半球形，花瓣白色，双悬果近球形，全棵有恶臭。

芹菜（水芹）高15~80厘米，茎直立或基部匍匐，基生叶有柄，叶片轮廓三角形，上部叶无柄，复伞形花序顶生，无总苞，萼齿线状披针形，花瓣白色，花柱基圆锥形，果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形。

毒芹分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、甘肃、四川、新疆等省区，以及苏联的远东地区、蒙古、朝鲜、日本。

水芹原产亚洲东部，分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪畦及菲律宾等地，我国中部和南部栽培较多。

毒芹是一种剧毒植物，人吃了以后数分钟就中毒，会出现头晕、呕吐、痉挛、皮肤发红、面色发青，最后出现麻痹现象，死于呼吸衰竭。其毒性成分包括毒芹碱等，主要作用于中枢神经系统。

水芹则是一种无毒植物，不含有任何毒素，具有润肠通便、平肝健阳和补铁利尿的作用。

毒芹因含有剧毒，一般不用于食用，误食可能致命。

水芹则是一种广泛栽培的野生水生蔬菜，其嫩茎和叶柄炒食味鲜美，具有较大的实用价值。

总结：

毒芹与芹菜虽然都属于伞形科芹属，但它们在外形、形态、分布地区、毒性及使用价值上均有明显的区别。毒芹主要分布于中国北方及国外部分地区，具有剧毒；而水芹则广泛分布于中国各地，无毒，且具有一定的药用和食用价值。因此，在野外遇到这些植物时，应仔细辨认，避免误食。