小芹菜饺子馅怎么不吐水

要使小芹菜饺子馅不吐水，可以采用以下几种方法：

焯水法

挑选新鲜的嫩芹菜，叶子摘掉后留着。

将芹菜对半切开后，用开水焯烫大约2分钟，加入盐和油以保持颜色翠绿并锁住水分。

焯水后，迅速将芹菜捞出放入冷水中浸泡，防止颜色变黄，保持新鲜口感。

拿出切好的芹菜，切成非常细的小段，这样吃起来会更加细腻。

加植物油法

芹菜切碎后，马上淋上植物油，让油包裹住芹菜，这样可以完美锁住水分，调馅的时候也不会哗哗流水。

加盐和食用油法

在切好的芹菜中加入适量的食盐和食用油，可以保持芹菜颜色翠绿并锁住水分，使营养不容易流失。

不焯水法

芹菜不需要焯水或用盐杀水，只需提前洗净晾干，直接切小丁，这样的饺子才够味儿。

加香油法

芹菜清洗干净，切成小丁后，加入一勺香油，这样可以锁住芹菜的水分，防止出水。