山野菜杂面条做法拌面
材料准备：
面粉（可以选择高筋面粉或普通面粉）
绿豆粉或黄豆粉（增加营养和口感）
新鲜或干的山野菜（如芝麻叶、干豆角、胡萝卜丝、青菜等）
鸡蛋
盐、鸡精、香油、蒜末、辣椒油（根据口味选择）
清水或高汤
做法步骤：
和面
将面粉、绿豆粉、鸡蛋和适量水混合，揉成面团，醒面30分钟。
准备野菜
如果使用新鲜野菜，清洗干净后切好；如果是干野菜，提前浸泡并洗净。
擀面
将醒好的面团擀成薄片，切成细长的面条。
煮面条
锅中加水或高汤烧开，下入面条，煮至面条浮起且熟透。
炒制野菜
锅中放少量油，加热后放入蒜末、辣椒油炒香，再加入野菜快速翻炒，炒至野菜变软。