胡萝卜啤酒烧排骨
胡萝卜啤酒烧排骨是一道美味的菜肴，结合了排骨的鲜美和胡萝卜的甜味，啤酒的香气更是为这道菜增添了独特的风味。以下是制作胡萝卜啤酒烧排骨的步骤和一些建议：
食材准备
排骨：15块左右
鹌鹑蛋：10个
胡萝卜：半根
葱：适量
姜：3片
蒜：适量
糖：适量（不需要太甜）
酱油：1汤匙（也可以用生抽，老抽颜色较重）
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
啤酒：150毫升（根据排骨的量随时调整）
烹饪步骤
排骨处理
排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
鹌鹑蛋煮熟，去皮备用。
炒制
炒锅倒油烧热，炒香姜片和蒜瓣。
放入排骨翻炒至表面变色，加入料酒去腥。
加入胡萝卜块翻炒，炒出红油。
加入酱油调色，再倒入啤酒，啤酒量要没过食材。