不辣的腊肉做法

不辣的腊肉做法如下：

主料：腊肉（生）300克，青蒜20克，红辣椒30克

调料：香油5克，植物油15克，味精1克，白砂糖2克，料酒5克

制作方法：

1. 将整块腊肉放入锅中煮20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段。

2. 将腊肉和蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。

3. 锅中倒入15克油烧热，放蒜苗，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中。

材料：腊肉（适量），蒜苗（适量），洋葱（半个），葱姜（适量），辣椒（适量），生抽（适量），盐和鸡精（适量）

方法：

1. 腊肉切薄片，洋葱切丝，蒜苗切段，葱姜蒜和辣椒炒香。

2. 下入蒜苗略微翻炒加盐和鸡精即可。

材料：大米300克，腊肉8-10片，腊肠2根，菜心100克

方法：

1. 大米淘洗干净后加入清水没过米粒表面，浸泡1小时。腊肉洗净后煮到八成熟，晾凉后切成薄片备用。

2. 汤锅的水烧沸，加入3克盐、15ml食用油，放入洗净的菜心焯烫，捞出后放入冰水中过凉。

3. 平底锅中加入剩余的油，中火加热到4成热时，转成小火，放入腊肉片和腊肠，慢慢煎至腊肉肥肉部分变黄，出油。

4. 砂锅中烧热，倒入一半煎腊肉的油，四周都涂抹一层，然后捞出米粒均匀铺在锅底，加入清水，水量没过米粒表面2厘米，加盖用中火焖烧。

5. 砂锅中的水烧开后，放入之前煎好的腊肉片和腊肠，转成小火，加盖并不时地转动烧锅，以保证受热均匀。

6. 锅中的水逐渐收干，听过有轻微的“噼叭”声响后，倒入煎肉余下的油，放入菜心，继续焖至有轻微的焦香味即可，食用前淋入豉油。

这些做法都不需要使用辣椒或辣椒粉，适合喜欢不辣口味的朋友。你可以根据自己的口味选择合适的做法进行尝试。