苦瓜西餐做法
苦瓜在西餐中通常以清爽、开胃的方式呈现，以下提供几种常见的苦瓜西餐做法：
凉拌苦瓜
材料：
苦瓜 1根
大蒜 2瓣
香菜 适量
酱油 2勺
醋 2勺
香油 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
白糖 适量
步骤：
1. 苦瓜洗净切薄片，用盐腌制20分钟，去除苦味。
2. 腌制好的苦瓜焯水约20秒，迅速过凉。
3. 大蒜切末，香菜切碎。
4. 锅中放少量油，炒香蒜末，加入酱油、醋、香油、蚝油调成酱汁。
5. 将酱汁倒在苦瓜上，撒上香菜拌匀即可食用。
苦瓜酿肉
材料：
苦瓜 1根
猪肉馅 适量
生抽 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
葱姜水 适量
淀粉 适量
步骤：
1. 猪肉馅中加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精和葱姜水，搅拌均匀，再加少量淀粉。