水芹菜野芹菜的做法

水芹菜野芹菜的烹饪方法如下：

准备材料

水芹菜：500克

豆腐干：100克

腌肉：100克

大蒜：3瓣

辣椒：2个

生抽：1勺

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

处理水芹菜

将水芹菜洗净，去掉老根和叶子，切成约五厘米长的段。

将切好的水芹菜放入大碗中，撒上一勺食盐，加入适量的清水，用手抓洗干净。

将抓洗干净的野芹菜在淡盐水里继续浸泡两分钟左右，然后沥干水分备用。

处理配菜

将豆腐干切成薄片，收在盘子里备用。

将腌肉切成厚片，然后改刀切成肉丝，收在盘子里备用。

炒制

准备一口锅，放入适量的食用油，油温烧到七成热。