芹菜蒜黄银耳

芹菜蒜黄银耳是一道营养丰富且美味的素食菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜200克

干银耳5克

大蒜3-5瓣

小米辣1-2个（可根据口味调整）

小葱1根

姜丝适量

盐适量

鸡精适量（可选）

白糖少许

生抽1勺

淀粉1勺

醋2勺

辣油1勺

香油适量

制作步骤：

银耳泡发

干银耳提前用冷水浸泡1小时以上，至完全泡发，撕成小朵，去掉根部黄色部分。

芹菜处理

芹菜去叶洗净，切成小寸段。

锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入芹菜焯水1-2分钟，捞出沥干水分。