排骨冬瓜豆腐

排骨冬瓜豆腐汤是一道营养丰富、清淡可口的菜肴，适合各个季节食用。以下是几种常见的排骨冬瓜豆腐汤的做法：

基础做法

食材：排骨、冬瓜、豆腐、葱姜适量。

步骤：

1. 排骨斩成小段，冬瓜和豆腐切块，葱切段，姜切片。

2. 水中倒入一勺料酒和两片姜片，煮开后放入排骨焯水去掉血沫。

3. 焯好的排骨洗干净，放入锅中，加凉水、葱段、姜片，大火煮开后改中小火煮1小时。

4. 放入冬瓜块，煮20分钟后放入豆腐块，再煮约20分钟，最后加盐调味即可。

加入鸡精和胡椒粉

食材：排骨、冬瓜、豆腐、鸡精、盐、胡椒粉、姜片和葱段适量。

步骤：

1. 排骨洗净切块，焯水去腥后捞出备用。

2. 冬瓜去皮去瓤切成块状，豆腐切成小块。