冬瓜羊肉花甲汤

冬瓜羊肉花甲汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜 250克

羊肉片 180克

葱花 适量

香菜 适量

耗油 适量

料酒 适量

八角 1个

香叶 2片

盐 适量

鸡精 适量

十三香 适量

黑胡椒粉 适量

枸杞 适量

花甲 50克（可选）

酱油、精盐、味精、葱、姜、植物油适量（根据个人口味选择）

制作步骤：

冬瓜处理

冬瓜去皮，去瓤，切成小片或块状。

羊肉处理

羊肉切成薄片，用料酒、酱油、精盐、味精、葱、姜拌匀腌制10分钟。

羊肉片放入开水中焯一下，捞出备用，去除血沫和杂质。

炒制冬瓜

热锅倒油，下葱花爆香。