芋头江西做饭
在江西，芋头是一种非常受欢迎的家常菜，可以制作出多种口味的菜肴。以下是一道经典的江西芋头做法——红烧芋头：
红烧芋头
食材：
芋头：若干个（根据人数调整份量）
红辣椒：1个
小米辣：3-5个
姜：1块
大蒜：3-4瓣
葱花：适量
蒜苗：少许
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
白糖：少许
做法步骤：
准备食材
芋头清洗干净，红椒和小米辣切碎，姜和蒜切末，葱花和蒜苗叶备用。
煮熟芋头
芋头放入电高压锅中，加入适量清水，压煮约15分钟，至芋头熟透后去掉外皮，切成大小均匀的滚刀块。
炒制底料
起锅烧油，加入姜、蒜、辣椒末爆香，炒出香味后加少量水。