小时候腊肉被老鼠咬都

小时候腊肉被老鼠咬后， 一般不建议食用。以下是相关信息的总结：

细菌和病毒感染：

老鼠可能携带多种病毒和细菌，如汉坦病毒、鼠疫耶尔森菌、狂犬病毒和轮状病毒等。被老鼠咬过的腊肉可能残留这些病原体，即使咬过的部分被切除，其他地方也可能已经被污染。

健康风险：

食用被老鼠咬过的腊肉可能对身体造成严重危害，包括感染疾病。

处理建议：

如果腊肉被老鼠咬过，建议将咬过的部分切掉并丢弃，然后对剩余部分进行彻底清洗和高温消毒，例如煮沸。

预防措施：

为了避免类似情况的发生，应做好卫生清洁，避免食品暴露在室外，并定期使用老鼠药等措施。

综上所述，为了安全起见，被老鼠咬过的腊肉最好不要再食用。如果确实想要保留并处理，务必进行彻底消毒处理。