腌腊肉坏了
腌腊肉坏了可以通过以下方法来判断和处理：
观察颜色和外观
颜色枯燥乏味：腊肉的颜色如果变得枯燥乏味，可能是变质的迹象。
脂肪变黄：脂肪部分如果变成黄色，也有可能是变质的标志。
霉点和表面霉斑：出现霉点和表面霉斑是腊肉严重变质的迹象。
发粘：腊肉如果发粘，说明已经变质，不建议食用。
检查气味
腐臭味或其他异味：如果腊肉有腐臭味或其他异味，说明已经变质，不能食用。
处理发霉的腊肉
切掉发霉部位：如果腊肉只是部分发霉，可以切掉发霉的部位，剩下的部分放在通风干燥的地方，切口最好抹上油保护。
暴晒和加盐：将腊肉用清水洗干净，然后放在阳光下面暴晒一天，再往上面多放点盐，放在通风的地方挂起来。
使用淘米水清洗：也可以用淘米水清洗腊肉，那样比清水容易洗干净上面的霉点子，暴晒一天以后就可以吃了。