莲藕萝卜炖羊肉

莲藕萝卜炖羊肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

羊肉：500克

莲藕：2节

胡萝卜：1根

洋葱：1个

香菜：适量

姜：几片

葱：1根

料酒、盐、酱油、十三香、花椒、八角、桂皮等调味料适量

烹饪步骤：

羊肉处理

羊肉切块，用清水浸泡1小时，去除血水，然后捞出备用。

蔬菜处理

莲藕和胡萝卜洗净后，去皮切成滚刀块。

洋葱切块，香菜切段。

焯水

将羊肉块放入锅中，加入料酒和切好的洋葱，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出羊肉洗净备用。

炖汤

在锅中加入足够的水，放入焯好水的羊肉、莲藕块、胡萝卜块、姜片、葱段、花椒、八角和桂皮。