莲藕油炸汤

莲藕油炸汤可能是一个误解，因为通常我们所说的莲藕汤是指将莲藕和肉类等食材一起煮成的汤品，而不是将莲藕油炸后制作的汤。如果你是在寻找莲藕油炸食品的制作方法，那么以下是一个简单的莲藕油炸食谱：

莲藕油炸食品

所需食材：

莲藕 500克

鸡蛋 3个

面粉 适量

淀粉 适量

面包糠 适量

盐 适量

鸡精 少许

耗油 适量

醋 适量

生抽 适量

食用油 适量

做法步骤：

1. 将莲藕洗净去皮，切成连刀片，即第一刀切下去少留一点，第二刀切到底，成两片连在一起的藕夹。

2. 鲜猪肉剁成肉馅，加入生姜、葱、盐、酱油一起剁，去掉猪腥味。

3. 在藕夹中间夹入调好的肉馅。

4. 藕夹裹上一层面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。

5. 起锅热油至七分热，放入裹好的藕夹，炸至金黄色后捞出备用。

6. 另一个锅烧水，加入鸡蛋打碎成鸡蛋花，放入炸藕条的油渣、裙带菜（或虾仁）、黄瓜片，放入调料盐、耗油、鸡精、生抽、醋。

7. 起锅前15秒放入炸好的藕条，最后放香菜和小葱。

小贴士：

所有的配料都是依个人口味放。

面糊一定要调厚，用筷子挑起能形成线。

这样制作出来的莲藕油炸食品外酥里嫩，口感鲜美，适合作为小吃或下酒菜。