花生莲藕炖猪肚

花生莲藕炖猪肚是一道营养丰富的药膳，结合了花生的滋补作用、莲藕的清热润燥以及猪肚的健胃养胃功效，适合需要增强体质、改善脾胃功能的人群食用。以下是这道菜的详细做法：

材料

猪肚：1个（约500克）

花生仁：100克

莲藕：2节

生姜：3片

葱：2根

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

做法

准备材料

将猪肚洗净，翻转后用盐和醋搓洗内侧，去除异味，然后冲洗干净，切成条状。

莲藕去皮，洗净切成块。

花生提前浸泡1小时。

生姜切片，葱切段。

焯水

将猪肚放入沸水中煮开，撇去浮沫，捞出备用。

莲藕片放入沸水中焯水，捞出备用。

炖煮

将焯水后的猪肚、莲藕和花生放入炖锅中，加入足够的清水，大火煮开。

加入姜片和葱段，继续煮开。

倒入料酒，撇去浮沫。