胡萝卜茄子炒肉面条

胡萝卜茄子炒肉面条是一道营养丰富的家常菜，结合了面条、猪肉、茄子和胡萝卜等多种食材，口感丰富，做法简便。下面是这道菜的详细做法：

材料

面条：适量

猪肉：适量（瘦肉或五花肉均可）

茄子：1-2根

胡萝卜：1根

葱：1-2根

姜：1小块

蒜：2-3瓣

香菜：少许（可选）

油：适量

酱油：1-2勺（根据口味选择）

蚝油：1勺

盐：适量

鸡精或味精：少许

其他调味料：如花椒、八角、香叶等（根据个人口味选择）

做法步骤

准备食材

面条煮熟后过凉水，沥干水分备用。

茄子、胡萝卜切成条状或丁状。

猪肉切成丝或丁状，用料酒、生抽和少许油抓拌均匀。

葱切葱花，姜蒜切末，香菜切碎备用。

炒制

锅中倒入适量油，加热至六七成热，放入葱姜蒜末爆香。