南瓜豆角鸡爪的做法

南瓜豆角鸡爪的制作方法

食材准备

鸡爪 300g

豆角 200g

南瓜 240g

葱、姜、蒜适量

八角 2颗

料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量

食用油 适量

制作步骤

鸡爪处理

鸡爪剪去指甲，切成小块。

冷水下锅，加入姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

南瓜处理

南瓜去皮后切成大块或切片。

豆角处理

豆角摘洗干净，切成小段，可用盐水浸泡10分钟后沥干。

炒制

锅内倒入适量食用油，烧热后放入葱花、姜丝煸香。

加入鸡爪翻炒，随后加入适量水大火烧开，转中火炖煮20分钟。

放入豆角继续炖煮5分钟。