简易豆角切丝

简易豆角切丝的步骤如下：

将豆角洗净，掐掉两头，最好选用扁平的豆角，这样更容易切成细丝。如果是圆柱形的豆角，可以先切成段，然后将每段从中间剖开，再切成4条或更多条细丝。切好的豆角丝尽量保持长度一致，这样炒出来的菜品更加美观。

辣椒洗净后切成细丝，备用。根据个人口味，可以选择辣度较高的辣椒，也可以选择微辣或不辣的品种。

锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入五六粒花椒。花椒在油中稍微炸一下，释放出香气，但不要炸得太久，以免焦糊影响口感。

放入切好的豆角丝，快速翻炒。此时可以加入少许盐，帮助豆角更快地入味。随着翻炒，豆角会逐渐变成翠绿色，这是豆角受热后的自然变化。如果觉得豆角过于干涩，可以适量加一点水，转小火继续加热。

翻炒几分钟后，盖上锅盖，转小火焖煮10-15分钟。这个过程中，豆角会逐渐变软，颜色也会从翠绿变为深绿。

通过以上步骤，你就可以完成简易豆角切丝的制作。这样炒出来的豆角丝口感脆嫩，风味独特。