糖油清蒸茄子

糖油清蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，适合夏天食用。以下是详细的做法：

准备材料

茄子2个

蒜3瓣

小米椒2个

生抽适量

香油适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

茄子处理

茄子去蒂洗净，切成大小相同的小段。

将切好的茄子放入蒸锅中，蒸10分钟左右，直到用筷子能轻易扎入。

调味汁制作

蒜和小米椒切碎，放入碗中。

加入生抽、香油、盐、糖、鸡精搅拌均匀，制成调味汁。

蒸茄子

将蒸好的茄子取出，浇上调味汁，再轻轻拌匀即可。

这道清蒸茄子口感软糯，味道鲜美，非常适合夏天食用。如果想要更加健康，可以少放油或者不放油。可以根据个人口味加入其他调料，如花椒粉、姜蒜末等。