酥脆香辣饼干的做法

用料

酥油 50克

中筋粉 100克

红辣椒粉 5克

棉糖 23克

盐 1克

鸡蛋 25克

蛋黄 10克

泡打粉 2克

芝士粉 15克

巴西里 8克

制作步骤

将酥油和棉糖、盐、鸡蛋放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌混合成柔软的乳脂状。

加入红辣椒粉搅拌均匀。

将中筋粉和泡打粉一起过筛加入，混合均匀后加入芝士粉和巴西里，混合成面团。

用保鲜膜把拌好的面团包起来，放入冰箱冷藏30分钟以上使其松弛。

隔着保鲜膜用擀面棍将面团擀开成0.5厘米厚的面皮，再用滚刀轮将面皮切成宽窄长度一致的长条状。