包包子步名称

包子的制作过程可以分为几个主要步骤，以下是这些步骤的详细说明：

发面

将酵母粉用温水或牛奶融化开，加入白糖（1-2勺）以帮助发酵。

将面粉放入化开的酵母水中，拌成小面疙瘩，然后揉成光滑的面团。

面团发酵至两倍大，表面有气泡眼，表示发酵完成。

擀剂子

面团中间掏洞，用两只手把洞搓圆搓开。

用刀将面团切成等份，然后摁扁擀开成圆饼状。

包馅

取一张面皮放在左手上，将肉馅放在面皮中间，手心稍稍向下弯。

用右手的食指和拇指把面皮捏起来，形成一个褶子，然后松开右手的食指，继续用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成下一个褶子。

重复上述步骤，直到面皮边缘捏完，最后收口封紧。