辣金针菇咸菜的做法

辣金针菇咸菜的做法如下：

准备材料

金针菇 300克

咸菜 适量

干辣椒 适量

蒜头 适量

干葱头 适量

花椒 适量

白糖 适量

食盐 适量

食用油 适量

酱油 适量

老陈醋 适量

香醋 适量

香菜 适量

葱 适量

处理金针菇

金针菇去掉底部，洗净后切成适当长度。

锅中加水烧开，放入金针菇焯水约30秒，捞出后放入凉水中冲凉，再沥干水分。

炒制

锅中放适量的油，加热至五成热后放入干辣椒、蒜头和干葱头，小火炒香。