啥时候砍白菜

砍白菜的最佳时间通常是在 立冬前后。立冬是中国农历二十四节气中的第19个节气，标志着冬季的开始。在这个时候，大多数地区的大白菜已经成熟，可以进行收获和储存，以备冬季食用。

具体来说，砍白菜的时间可以根据不同地区和气候条件有所调整：

北方地区：

如东北三省，由于气候较冷，大白菜的成熟期较早，通常在立冬前后进行砍收。

南方地区：

如河北定州，由于气候较温暖，大白菜的成熟期较晚，可能会在小雪节气前后进行砍收。

北京地区：

大白菜的采收时间在10月底至11月初，此时应当停止灌水，并在气温降至0℃前及时砍菜以防受冻。

因此，综合考虑，立冬前后是砍白菜的最佳时间，但具体时间还需根据当地气候和种植情况适当调整。