韭葱炒羊肉

韭葱炒羊肉是一道美味的中式菜肴，主要材料是羊肉和韭葱，通过简单的烹饪技巧，可以做出色香味俱佳的美食。以下是制作韭葱炒羊肉的步骤：

准备材料

羊肉：300克

韭葱：1根

姜：3-4片

料酒：半勺

生抽：2勺

花椒粉：半茶匙

鸡精：1茶匙

盐：5-7克

黑胡椒：半茶匙

蒜泥：少许

植物油：30克

淀粉：10克

腌制羊肉

将羊腿肉切片，放入生抽、淀粉中抓匀，腌制30分钟。

准备辅料

韭葱斜切成丝，备用。

生姜切片，干辣椒剪碎，大葱斜切成片。

炒制

炒锅放油烧热，加入姜片和蒜泥爆香，加入胡椒粉。