蒸面条干挂面怎么蒸面条
蒸面条干挂面的做法如下：
准备面条
将干挂面准备好，撒一点水，然后拿去蒸熟。这样制作出来会比较好吃，而且煮出来比较有劲道，口感会比较好。
准备配菜
牛肉或猪肉切成丝，葱切段，姜切薄片。
四季豆去两头洗净切斜刀，也可切段。
山芹择去叶洗净切段。
其他配菜如黄豆芽、胡萝卜等根据需要准备。
炒制配菜
起锅热油，小火炒香葱姜，将切好的肉丝倒入炒至发白。
倒入1勺老抽上色和2勺生抽入味，再将切好的四季豆和山芹倒入转中火翻炒至软。
倒入适量的清水和盐调味，关火倒入鸡粉提鲜（没有鸡粉可用白糖代替）。
煮面条
面条放入烧开的水中，煮至9成热中间无白心，迅速捞出过一遍凉水沥干水分。
蒸面条
选用开水上锅，把水烧开后再将拌好的面条倒入蒸屉上，中火蒸制5分钟左右，关火焖2分钟开盖盛出。