炖牛肉放点金针菇

炖牛肉加金针菇的做法如下：

主料和辅料准备

牛肉500克

金针菇100克

平菇100克

香菇10朵

枸杞适量

葱段适量

姜片适量

盐适量

牛肉处理

牛肉用清水浸泡2小时以上，期间换2次水，泡好后洗净切成小方块。

菌菇处理

金针菇浸泡几分钟后洗净，平菇和香菇浸泡清洗干净。

炖煮过程

把牛肉块放入砂锅中，加入2000毫升清水，置于火上，大火烧开，烧开后转小火，撇去浮沫，加入葱和姜片加盖继续炖2-2.5小时。

2-2.5小时后加入菌菇（金针菇、平菇、香菇），继续炖半小时。

加入枸杞炖几分钟，关火，继续焖20分钟左右。

加入盐拌匀尝下味道，撒上葱花即可。

建议

炖牛肉时，建议使用砂锅或高压锅，这样可以使牛肉更加软烂，味道更加浓郁。

金针菇焯水后炖煮，可以使其更加鲜嫩，去除异味。

根据个人口味，可以适当加入一些其他调料，如蚝油、酱油、料酒等，增加菜肴的风味。