冰冻鸡腿能做红烧肉吗

冰冻鸡腿 能做红烧肉，以下是制作红烧鸡腿的详细步骤：

准备食材

鸡腿 2只

姜 3片

老抽 1勺

料酒 1勺

蒜 3瓣

盐 10克

酱油 1勺

花椒 5粒

胡萝卜 1根

土豆 1个

处理冰冻鸡腿

将冻鸡腿解冻到还有些硬的程度，最好切大块，然后剩下的骨头用刀剁成几截。

腌制鸡腿

鸡块用料酒和1勺盐先腌20分钟。

焯水

凉水下锅焯水，等鸡肉全部变白，捞出用清水冲洗干净。

炒制

少许油热后放鸡腿，炒到肉有糊边的程度放花椒和姜蒜，然后倒入酱油、老抽上色，翻炒一会倒入开水，水量需要没过食材。

炖煮

大火炖，开锅后倒入胡萝卜块和土豆块，水开后转中火，水快收干的时候尝尝咸淡，放盐，翻炒几下，即可出锅。