鸡肚子放青菜

在鸡肚子里放青菜的做法如下：

准备食材

一只老母鸡

鸡蛋黄

青菜（如菠菜、油菜等）

老姜、香葱

蘑菇（可选）

盐、鸡精等调味品

处理鸡肚

将老母鸡解冻后放入清水中浸泡半小时，泡出里面的血水。

泡好后，将鸡均和鸡蛋黄等全部塞回到鸡肚子里。

煮鸡

将清洗好的老母鸡放入高压锅，加入凉水没过食材，大火煮沸后捞出浮沫。

捞完浮沫后，放入老姜和香葱，盖上高压锅，大火煮两分钟，然后转小火压25分钟。

高压锅压到25分钟后关火，让高压锅自行放掉气体，开盖后调入适量盐鸡精。

烫青菜

将洗净的蘑菇和青菜放入锅中，烫一烫，捞出后放入盘中。