青菜红萝卜水蒸蛋的做法

材料

鸡蛋 3个

胡萝卜 半个

青菜 一小颗

盐 适量

生抽 适量

香油 适量

步骤

准备食材

胡萝卜洗净，剁成细末。

青菜洗净，切碎。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散。

混合蛋液

将胡萝卜末和青菜碎加入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀。

过滤蛋液，去除浮沫，使蒸蛋更细腻。

蒸蛋

将混合好的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，防止水蒸气滴入。

将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小调整。

最后装饰

蒸好的蛋羹取出，撒上葱花。