扁豆虾仁木耳

扁豆虾仁木耳是一道营养丰富的家常菜，主要食材包括虾仁、扁豆和木耳。以下是几种不同的做法：

食材：虾仁、胡萝卜、木耳、扁豆角、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精

步骤：

1. 将所有食材清洗干净，切好备用。

2. 扁豆焯水三分钟。

3. 锅中放油，加葱姜蒜炒香，再加入虾仁翻炒至变色。

4. 加入胡萝卜、木耳和扁豆，调味后翻炒均匀即可。

食材：虾仁200克、扁豆200克、盐、淀粉、蛋清、食用油、彩椒1个

步骤：

1. 虾仁中加入盐、淀粉和蛋清，搅拌均匀后腌制10分钟。

2. 扁豆和彩椒焯水30秒后捞出备用。

3. 锅中放油，先煎虾仁至熟，盛出备用。

4. 锅中留底油，下扁豆和彩椒翻炒片刻，再加入虾仁翻炒均匀。

食材：黑木耳100克、莲藕100克、扁豆100克、油、盐、酱油

步骤：

1. 黑木耳泡发，清洗干净。

2. 扁豆撕去两头硬筋，切细丝。

3. 锅中放油，爆香蒜末，倒入扁豆丝翻炒至熟，加入木耳炒匀。

4. 调入盐、酱油和少许清水，炒匀后出锅装盘。

这些做法都强调了食材的清洗、切割和烹饪步骤，确保菜肴的口感和营养价值最大化。你可以根据自己的口味选择合适的做法，轻松在家制作出这道美味的家常菜。