西红柿炖螃蟹
西红柿炖螃蟹是一道美味佳肴，以下是几种不同的做法：
方法一
用料
螃蟹两只
西红柿两个
五花肉几片
葱适量
姜适量
香菜适量
食用油适量
料酒一勺
生抽两勺
耗油一勺
盐适量
做法
将螃蟹洗净对半切开，西红柿洗净切块备用。
葱切丝，姜切丝，香菜切小段备用。
五花肉切薄片备用。
热锅加入适量食用油，油热后加入五花肉炒至出油，白肉变透明即可。
将葱丝姜丝加入，煸炒出香味。
将螃蟹入锅，加入生抽，料酒炒至螃蟹变色发红，加入西红柿继续翻炒至西红柿出汤。
加入耗油翻炒均匀后，倒入适量清水，大火烧开后转中火炖二十分钟左右，加入适量盐，关火，出锅前撒上切好的香菜段。
方法二
用料
活蟹宰杀洗净，剁成块，蟹壳洗净，留壳内的蟹黄。
西红柿去皮、蒂，切滚刀块备用。
香菜剁成末，待用。
植物油、葱姜、高汤、盐、花椒油。
做法
勺内加植物油烧热，加入葱姜煸出香味，加入蟹块翻炒，烹入料酒，加高汤、盐等调味，蟹烧至八成熟。
将西红柿另起锅炉炒几下，加入蟹勺中同炖，至蟹熟柿软，淋花椒油，撒香菜末，边加热边食用。
方法三
用料
螃蟹适量
西红柿两个
生姜、葱适量
盐、糖适量
做法
螃蟹洗净，用刀背敲破蟹壳，切成小块备用。
西红柿切成小块，姜切片，葱切段。
热锅凉油爆香姜片，入西红柿中火炒烂，中间粘锅就点水。
加入水，烧开，水开以后螃蟹用刀切几块儿加进去，加一点黄酒，同煮10分钟。
出锅前加一点糖，用盐调味。
方法四
用料
活蟹宰杀洗净，剁成块，蟹壳洗净，留壳内的蟹黄。
西红柿去皮、蒂，切滚刀块备用。
香菜剁成末，待用。
植物油、葱姜、高汤、盐、花椒油。
做法
勺内加植物油烧热，加入葱姜煸出香味，加入蟹块翻炒，烹入料酒，加高汤、盐等调味，蟹烧至八成熟。
将西红柿另起锅炉炒几下，加入蟹勺中同炖，至蟹熟柿软，淋花椒油，撒香菜末，边加热边食用。
注意事项
螃蟹和西红柿都属于寒凉食物，同时食用可能会对胃肠造成较大的负担，尤其是对于脾胃虚寒的人群，更容易引发不适。建议适量食用，并搭配一些温性食物如生姜、大蒜等，以中和寒凉之气。
根据个人口味和喜好，可以选择以上任意一种方法尝试制作西红柿炖螃蟹。