清蒸竹鱼做法

竹鱼清蒸的做法如下：

材料准备

鱼 1条

酱油 3勺

竹笋 一大碗

姜丝 一小把

盐 1小勺

鸡精 1小勺

花生油 常规量

葱 1小颗

鱼的处理

鱼洗干净，在鱼身上切几刀，鱼两面都要切（这样比较容易熟）。

肚子中放2片姜，放盘中，洒上1勺盐，1勺鸡精（不能吃鸡精的也可以不用放），1勺花生油，姜丝洒在鱼身上。

竹笋的准备

把之前洗好的腌制竹笋，铺在鱼身上。喜欢吃辣的可以放在竹笋上。

蒸鱼

锅中水烧开，把鱼放进去蒸，2斤以下15分钟就熟了。

这时倒2勺酱油在鱼的身上，再蒸1分钟。

把葱洒在鱼的身上，再把锅盖盖上30秒。

关火，鱼就可以起锅了。

最后装饰

洗干净油锅，开火下油3勺，烧热油，淋在鱼身上，小心烫伤。

这样一道美味的竹鱼清蒸就完成了。希望你喜欢这个食谱!