蒜蓉腐乳金针菇家常做法

蒜蓉腐乳金针菇的家常做法如下：

准备食材

金针菇适量

大蒜适量

腐乳1块

生抽、老抽、盐、糖、食用油适量

葱花、小米辣（可选）适量

处理金针菇

将金针菇洗净，去除根部老硬部分。

根据喜好，可以将金针菇分成适当长度的小段。

准备蒜蓉酱

大蒜剁成蒜蓉。

热锅凉油，放入蒜蓉煸炒出香味。

加入适量生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀即可。

拌合金针菇

将沥干水分的金针菇均匀平铺在盘中。

将炒好的蒜蓉酱均匀地淋在金针菇上，轻轻拌匀，让每根金针菇都裹上蒜蓉酱。

蒸制

将拌好的金针菇放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，至金针菇熟透。

出锅点缀

蒸好的金针菇出锅后，撒上葱花，再淋上一勺蒸鱼豉油增香增味。

最后起锅烧一勺热油，趁油冒烟的时候迅速淋在葱花和蒜蓉上面，瞬间激发出葱香和蒜香味。

这样一道蒜蓉腐乳金针菇就制作完成了，口感鲜美，香气四溢。