拌酸甜金针菇

拌酸甜金针菇是一道色香味俱全的凉菜，主要食材为金针菇，搭配多种调料和蔬菜，口感酸甜爽口，营养丰富。以下是制作拌酸甜金针菇的详细步骤：

准备食材

金针菇：300克

蒜末：2-3瓣

香菜：适量

小米辣：1个

生抽：1汤匙

陈醋：2汤匙

香油：1茶匙

盐：适量

糖：一小撮

植物油：适量

处理食材

金针菇洗净，切去根部，撕成小撮。

锅中加水烧开，放入金针菇焯烫20秒，捞出后立即过冷水，沥干水分。

香菜切成段，小米辣切段，蒜拍扁后切末。

调制酱汁

在小碗中加入生抽、陈醋、香油、盐、糖，搅拌均匀。

拌匀

将焯好的金针菇放入大碗中，加入切好的蒜末、小米辣、香菜段。