青椒撕成小块

要将青椒撕成小块，您可以按照以下步骤操作：

准备青椒

选择新鲜的青椒，洗净。

去掉青椒的蒂和籽，注意也要撕去里面的白膜，以确保口感和卫生。

撕成小块

将洗净的青椒用手撕成大小均匀的小块。撕的方式可以根据个人喜好选择，可以撕成条状或块状，但不要撕得太细，以免炒制时容易炒碎。

炒制青椒

锅中倒入适量的油，加热至六七成热（约180℃）。

将撕成小块的青椒放入锅中，用中火翻炒。

炒至青椒表皮起皱变软时，加入适量的盐调味，并翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入一勺生抽继续翻炒均匀。

当青椒开始变软出少许水时，加入适量的糖调味，再次翻炒均匀后即可熄火。

通过以上步骤，您就可以轻松地将青椒撕成小块并进行炒制。这样的做法不仅能够保留青椒的鲜嫩口感，还能使其充分吸收调味料的味道，是一道简单又美味的家常菜。