卤肉炒腊肠青椒

卤肉炒腊肠青椒是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括腊肠、青椒和蒜末。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

腊肠 200克

青椒 4-5根

蒜末 适量

生抽 1勺

老抽 适量

鸡精、盐 适量

热锅凉油炒蒜

锅中加入少许油，待油热后下蒜末爆香。小火慢炒，直到蒜香味飘出来，注意不要炒糊。

加入腊肠翻炒

倒入切好的腊肠，用中小火翻炒，让腊肠的油脂慢慢析出，颜色变得稍微透明即可。

加入青椒

接着倒入青椒段，用大火翻炒1分钟。青椒炒到稍微变软，不要炒太久，保持脆嫩的口感。

调味

加入1勺生抽、适量老抽，再根据口味撒上盐和鸡精。调料可以根据腊肠本身的咸味适量调整，翻炒均匀即可。

收汁

用中火翻炒几下，让腊肠和青椒充分吸收调料的味道，最后将锅中的汤汁稍微收干一点。

装盘出锅

将炒好的青椒腊肠盛入盘中，趁热食用。配上一碗白米饭，味道更佳。

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