鲤鱼炖白萝卜

鲤鱼炖白萝卜是一道美味的家常菜，主要原料是鲤鱼和白萝卜，通过煎、煮等步骤制作而成。以下是这道菜的详细做法：

材料

鲤鱼：600克

白萝卜：500克

高汤：适量

姜：适量

葱：适量

蒜：适量

酱油：适量

料酒：适量

食用油：适量

香油：适量

盐：适量

糖：适量

味精：适量

做法步骤

准备食材

白萝卜洗净，切成厚片。

鲤鱼宰杀洗净，放入盐、料酒、酱油腌渍15分钟。

葱切段，姜切丝，蒜切片。

煎鱼

将鲤鱼放入烧热的油锅，略煎至两面金黄，取出备用。

炖煮

取炖锅一只，将白萝卜片放入锅的底部，鲤鱼放在白萝卜片上。

另取一只锅，置于大火上，放食用油，烧热后放入葱段、姜丝和蒜片爆香。

加入高汤、糖和盐煮沸成味汁。