东北小白萝卜酱料配方

东北小白萝卜酱料的配方如下：

秘制酱萝卜

白萝卜 1000克

大蒜 几瓣

小米辣 适量

盐 20克

生抽酱油 150克

陈醋 150克

白糖 75克

凉白开 75克

做法：

1. 白萝卜洗净，切去头部和尾部，不去皮（萝卜皮口感脆）。切成5厘米长的段，再切成1厘米厚的片，最后切成不规则的条。

2. 萝卜条放入盆中，加20克盐，拌匀，静置2小时，杀出多余水分。

3. 大蒜切片，小米辣切段。

4. 调制料汁：150克生抽、150克陈醋、75克白糖、75克凉白开，搅拌均匀。

5. 将杀好水的萝卜条放入干净的容器中，加入蒜片和小米辣，倒入调好的料汁，放入冰箱冷藏腌制一夜即可食用。

正宗酱萝卜

萝卜 2斤

小米椒 8克