藕夹子烧什么好吃

藕夹子可以通过多种方式烹饪，每种方法都有其独特的风味。以下是一些推荐的烹饪方法：

烧汁藕夹

制作方法：

1. 平底锅中倒入油，烧到微微起轻烟后改成中火，放入藕夹两面煎至金黄色盛到盘子中。

2. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、洋葱末炒香，放入青红椒末，1勺蚝油，1勺生抽，1平勺白糖，半碗水（吃饭小碗），开锅后关火勾入薄芡（1平勺玉米淀粉，2勺水搅拌均匀）搅拌均匀，把火打开，打入半勺明油搅拌均匀。

3. 把汁浇在炸好的藕夹上面即可。

特点：藕片脆嫩清甜，肉馅饱满多汁，烧汁浓郁，口感丰富。

糖醋藕夹

制作方法：

1. 肉剁末加入盐、料酒、生抽、葱花、姜末抓均匀，沿一个方向猛搅上劲备用。

2. 藕去皮清洗干净，切3mm薄片，过清水去除淀粉。

3. 取两片藕中间夹上肉馅用手研捏，使肉末钻入藕孔中也利于两片藕粘贴在一起。

4. 淀粉、面粉按3/1混合，加1个鸡蛋，适量清水搅拌成酸奶状面糊，加入1勺食用油搅拌均匀备用。

5. 起锅烧油，油温五成热用筷子夹藕盒沾匀面糊下油锅煎至定型使之不散，再煎2分钟出锅，全部煎完后油温升高复煎至两面金黄，捞出。