土鸡炖汤还是家常炖汤

土鸡炖汤可以采用多种炖法，其中 家常炖汤是一种常见且受欢迎的做法。家常炖汤的做法通常包括以下步骤：

土鸡

猪肚

党参

玉竹

山药

茯苓

百合

红枣

枸杞

土鸡不用焯水，去头去尾不用，取出鸡油，整鸡切块洗干净。

锅中取鸡油，加生姜炒香，下鸡肉和猪肚煸炒至皮色金黄，滋滋冒油，倒出转入砂锅。

加入党参、玉竹、山药、茯苓、百合，倒入清水，中途不再加水，扣盖大火烧开，加几颗红枣，转小火煲一个半小时。

出锅前加盐、胡椒粉、枸杞即可。

这种家常炖汤的做法简单易学，营养丰富，适合家庭制作。此外，也可以根据个人口味加入其他食材，如玉米、红萝卜、莲子、大枣等，增加汤的营养价值和口感。

建议：

选择土鸡时，尽量选择肉质紧实、无激素的农家土鸡，以保证汤的鲜美和营养。