蒸蛋糕加水吗

蒸蛋糕 不需要加水。以下是一些具体的蒸蛋糕方法：

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干。

制作方法：将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干，直至搅拌至很稀的面糊状。

蒸蛋糕时，千万不要直接加水，而是通过加热蒸锅使水烧开，从而提供相对温和的热源，帮助保持蛋糕的湿度和鲜嫩口感。

盆子必须是干的，没有水，没有油。

将蛋黄糊倒进奶油里，上下搅拌均匀，轻轻的搅拌。

蒸锅加水适量，大火烧开，然后把蛋糕糊放进去，用大盘子盖上，盖上锅盖蒸。

关火后焖十分钟，蒸蛋糕就做好。

综上所述，蒸蛋糕不需要直接加水，而是通过加热蒸锅使水烧开，从而提供适宜的温度和湿度，使蛋糕更加松软嫩滑。