制作蛋糕比例
制作蛋糕的比例可以根据不同的蛋糕种类和口感要求有所调整。以下提供几种常见的蛋糕比例配方：
经典海绵蛋糕比例
鸡蛋：5个
牛奶：40克
白糖：50克
玉米油：40克
低筋面粉：80克
比例简记：5:4:5:4:8
天使蛋糕比例 （只用蛋清）：鸡蛋清：5个
白糖：30克
面粉：30克
油脂：10克
比例简记：5:3:3:1
黄海绵蛋糕比例
（全蛋）：
鸡蛋：4个
白糖：60克
面粉：60克
牛奶：40克
泡打粉：10克
比例简记：2:1:1:1
基础黄油蛋糕比例 面粉：100克 白糖：100克 黄油：100克 鸡蛋：2个 牛奶：30克 泡打粉：1茶匙 香草精：1茶匙（可选） 蛋液比例
鸡蛋：100克
水：50-100克
比例可调整为1:0.5、1:1.5、1:2.0等，具体比例根据口感需求选择
这些比例配方提供了从基础到高级的蛋糕制作指南，可以根据个人口味和需求进行调整。例如，制作天使蛋糕时，由于没有使用蛋黄，配方中需要特别注意蛋白质的打发和面糊的细腻度。而黄海绵蛋糕则适合喜欢更加湿润口感的蛋糕。
在实际操作中，建议按照配方比例精确称量材料，并在搅拌过程中注意手法，以确保蛋糕的口感和质地达到最佳效果。